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燕窝与花胶的故事

可以不吃饭,不能不喝汤!

 
 
 

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盛一碗“猪骨花胶汤”,里面好像还有一颗蛋!  

2018-03-20 17:05:15|  分类: 汤谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“猪骨花胶汤”是我平时喝的最多的一味汤,主要是因为食材很容易找到。当然,可以把猪筒骨换成大梁骨(龙骨)或者排骨,但尽量去掉肥油的部分,否则,煲出来的汤会有一层油化层,对健康不益。


PS:因花旗参有提神的功效,如晚间饮用,精神衰弱者可以将这味药材去掉。


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猪骨花胶汤


准 备 食 材


猪筒骨(可用排骨、龙骨、瘦肉代替,就是这么任性,有啥用啥)  /  琵琶腿(或用整鸡、半鸡、鸡架代替)

 小红花鱼胶  /  枸杞  /  姜  /  红枣

石斛  /  花旗参须(或用花旗参片等) /  糯米  /  鸡蛋


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猪筒骨和鸡腿先焯水去脏


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我将鸡腿的肉和骨剔开了一部分,你也可以不剔开,煲三个小时,鸡腿怎样都会软烂


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将鱼胶泡水,清洗一下表面的油层,这是鱼胶晾晒过程中自然形成的,稍微洗一下就可以


将枸杞、枣、石斛、花旗参清洗一下


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泡好的鱼胶软软的,是不是很美

小红花鱼胶健脾养胃、滋阴润肺


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我加了一些糯米,如果你不喜欢可以不加

鸡蛋一定是提前煮好的剥了壳的哦


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准备一锅清水,将所有的食材一起放入,加块姜,盖上盖子小火煲煮二个半小时,期间别忘了撇掉浮沫


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两个半小时后,根据自己的口味加盐饮用


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整个过程也可以选择高压锅,节约时间也节约煤气,因人而异



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加入鱼胶的此汤,补血又补气,滋润养颜,开喝吧


如果你也是煲汤达人

想要推荐自己的煲汤秘籍

那就赶紧将文字图片准备好联系我吧


我会不定期发上来跟大家一起分享哦

BYEBYE~~



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